還有一種被稱為“漏影春”的玩茶藝術，則是先觀賞，後品嘗，是宋代一種較為時髦的茶飲方式。宋代陶穀《清異錄》中，比較詳細地記錄了這種做法：“漏影春法，用鏤紙貼盞，糝茶而去紙，偽為花身。別以荔肉為葉，松實，鴨腳之類珍物為蕊，沸湯點攪。”
相對於“繡茶”和“漏影春”這種以幹茶為主的造型藝術，“鬥茶”和“分茶”則是一種茶葉沖泡藝術。
“鬥茶”是一種茶葉品質的相互比較方法，它最早是應用于貢茶的選送和市場價格品階的競爭，所以有著極強的競爭色彩。一個“鬥”字，已經反應了這種活動的激烈程度，因而“鬥茶”也被稱為“茗戰”。
如果說“鬥茶”有濃厚的功利性和目的性的話，那麼“分茶”則淡雅平和，有著謙謙君子之風和文人氣息。“分茶”亦稱“茶百戲”、“湯戲”。善於分茶的人，可以利用茶碗中的水脈，創造許多變幻莫測的書畫作品來。
茶之史：一部茶香四溢的文化史 盛于宋元：茶馬互市，茶業南遷（3）
●茶肆林立，茶水類多
最初的飲茶之風主要在文人、僧人和道士中間流行，但因宋代人崇尚文雅，飲茶風習深入到社會的各個階層，在民間迅速蔓延。
所以在宋代，民間處處有茶肆，與民居並列，而且分為不同的類型，以適應不同的消費者。有早茶肆、子夜茶肆，有掛滿名人字畫，吸引文人雅士或者士大夫的高雅茶肆，比如著名的“蹴球茶坊”、“蔣檢閱茶肆”等，還有風塵女子招攬生意的花茶坊，更多的是市井之中的“人情茶坊”，這種茶坊不以喝茶為主，只以此為由來收費，實際上是三教九流見個面兒、談個事兒、打聽打聽小道消息的場所，《水滸傳》裡的王婆開的就是這種茶坊。
千萬不要低估各種茶肆在宋朝百姓生活中的作用，據說就連宋徽宗初見李師師，都是在茶肆裡面。
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